1. 판 젤라틴은 찬물에 담가 5분간 불린다. 테일러 푸룬은 사방 1cm크기로 썬다.

2. 내열 용기에 떠먹는 플레인 요구르트, 저지방 우유, 꿀을 담아 섞은 후 전자레인지(700W)에서 30초간 따듯하게 데운다.

3. ②에 물기를 꼭 짠 젤라틴을 넣어 섞은 후 작은 컵에 부어 냉장실에서 2시간 이상 굳힌다.

4. 작은 내열 용기에 푸룬 베리콤포트 재료를 모두 넣고 전자레인지(700W)에서 2분간 익힌 후 식혀 판나코타에 곁들인다.

*판나코타(panna cotta)

생크림과 설탕을 뭉근히 끓이다가 바닐라로 향을 낸 후 젤라틴을 넣어 차갑게 굳힌 이탈리아식 푸딩.